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  • 西式婚宴自助菜单

    西式自助婚宴现场就餐区域划分为甜品区、热食区、冷食区、水果区、主   食区、酒水区等区域,宾客们可以根据自己的口味爱好选择品种。
    西式婚宴自助的优点
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  • 订婚宴菜单

    八道冷菜,八八发发
    一般都是炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

    菜名寓意美好
    菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。再如:传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席,其中菜品的命名也全部遵循这一原则。

    根据习俗,注意禁忌
    我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。

    不追求名贵,分量要足
    原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。我们肯定都亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴,回来之后抱怨没有吃饱的现象,给宾客带来了非常不好的印象。

    传统鸡,鱼
    传统婚宴菜品中原料必须有鸡,象征吉祥喜庆;必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。

    婚宴水果忌讳
    婚宴中的水果忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
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  • 酒店婚宴菜单

    婚宴菜单1:百年佳偶宴
    喜庆满堂(迎宾八彩蝶)
    鸿运当头(大红乳猪拼盘)
    浓情蜜意(鱼香焗龙虾)
    金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)
    大展宏图(雪蛤烩鱼翅)
    金玉满船(蚝皇扒鲍贝)
    年年有余(豉油胆蒸老虎斑)
    喜气洋洋(大漠风沙鸡)
    花好月圆(花菇扒时蔬)
    幸福美满(粤式香炒饭)
    永结连理(美点双辉)
    百年好合(莲子百合红豆沙)
    万紫千红(时令生果盘)
    枣圆仁子羹(早生贵子乐)
    芦蒿香干(如意吉祥)
    上汤时蔬(良辰美景)
    美点双辉映(花好月圆)
    合欢水果盘(万紫千红)

    婚宴菜单2
    红抱喜临门(国宾大拼盘)
    凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)
    金球辉影照(酱皇龙凤球)
    丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)
    情深双高飞(一品烩鲍片)
    龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)
    心心相互印(避风塘排骨)
    银燕抱福来(鱼唇炖三宝)
    喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)
    永结喜同心(生炒糯米饭)
    百年偕好合(莲子红豆沙)
    良辰添美景(季节鲜水果)

    婚宴菜单3
    皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
    鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)
    锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)
    龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
    瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
    碧波游龙情意长(古法蒸...
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  • 婚宴菜单设计

    菜肴数目为双数
    中国人对于数字是相对敏感的,在喜庆的日子大多人都很避讳例如“4”这样的数字,而喜欢“8”这样的吉祥数字。而在中式婚礼中婚宴菜单的菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福。

    菜肴命名选吉祥语
    中国人在喜庆的日子里都很讲究吉祥如意,甚至是婚宴菜式的取名也不例外。所以新人可以根据菜式的特点与色泽、品貌,跟酒店负责人协商,取一些具有美好寓意的名字。如:早生贵子(莲子羹)、龙凤和鸣(卤味拼盘)、百年好合(西芹百合)、吉庆有余(松鼠桂鱼)、山盟海誓(海鲜类)等。

    婚宴菜单因人而配
    由于不同民族有独特的风俗习惯和饮食禁忌,所以在婚宴开始前,新人应该确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。另外,也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品,例如,在主桌中就坐宾客大多为老人,需要避免高糖(糖尿病)、高盐(高血压)的食物。

    注意习俗和禁忌,保证菜肴分量
    婚宴的菜式一般不受口味流派的限制,原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴,回来之后抱怨没有吃饱的现象,给宾客带来了非常不好的印象。
    注意预算
    在点餐之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜。
    如何选择婚宴菜单

    提前试吃
    很多场地提供婚礼前菜肴试吃的服务,一般为4-6人免费试吃,新人不妨...
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  • 婚宴菜单名称

    如意八彩蝶
    野生海虾仁
    蒜蓉扇贝王
    葱姜局青蟹
    松鼠大桂鱼
    鸿运片皮鸭
    容源肴蹄膀
    夜上海鳝鱼
    上海老八样
    杭椒炒牛肉
    如意香蕉卷
    馋嘴煮牛蛙
    碧绿炒时蔬
    菌菇草鸡汤
    美点映双辉
    一品甜品羹
    如意水果拼
    百年好合迎宾六小碟
    比翼双飞美点映双辉
    百年好合迎宾六小碟
    比翼双飞美点映双辉
    浓情蜜意鲜奶花生桂圆莲子甜汤
    百合莲子甜汤
    天作之合潮式卤水拼
    乳猪烧味拼盘
    金龙献宝沙律龙虾
    牛油芝士焗龙虾
    蒜茸蒸龙虾
    喜鹊迎巢三皇烩虾腰
    带子归巢
    金玉良缘黑椒天鹅肉
    XO酱爆脆鱼肚
    双冬焖海参
    鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹
    黑椒鹅肝焗蟹
    银丝蒸肥蟹
    金鸡聚盆人参花炖全鸡
    鲍鱼炖全鸡
    喜气洋洋观音茶香虾
    归汁鳗鱼柳
    翡翠鲍笋
    锦上添花大漠风沙鹿排
    火焰羊小排
    吉庆有余清蒸海青斑
    油淋皇帝鱼
    清蒸鲟龙鱼
    白头偕老上汤金银浸时蔬
    红枣枸杞浸时蔬
    金华四宝蔬
    夫妻同心锦绣炒面线
    海鲜乌冬面
    韩式QQ面
    甜甜蜜蜜杨汁甘露
    椰汁西米露
    酒酿小丸子
    前程似锦岭南鲜水果
    鸳鸯彩蛋
    如意鸡卷
    糖水莲子
    称心鱼条
    大红烤肉
    相敬虾饼
    香酥花仁
    恩爱土司
    烩海八鲜比翼双飞
    酥炸鹌鹑鱼水相依
    奶汤鱼圆
    琴瑟合鸣
    琵琶大虾金屋藏娇
    贝心春卷早生贵子
    花仁枣羹
    大鹏展翅
    网油鸡翅万里奔腾
    清炖金踢
    喜庆蛋...
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  • 婚宴菜单大全

    婚宴菜单大全一 喜庆满堂(迎宾八彩蝶) 鸿运当头(大红乳猪拼盘) 浓情蜜意(鱼香焗龙虾) 金枝玉叶(彩椒炒花枝仁) 大展宏图(雪蛤烩鱼翅) 金玉满船(蚝皇扒鲍贝) 年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡) 花好月圆(花菇扒时蔬) 幸福美满(粤式香炒饭) 永结连理(美点双辉) 百年好合(莲子百合红豆沙) 万紫千红(时令生果盘) 枣圆仁子羹(早生贵子乐) 芦蒿香干(如意吉祥) 上汤时蔬(良辰美景) 美点双辉映(花好月圆) 合欢水果盘(万紫千红)
    婚宴菜单大全二 红抱喜临门(国宾大拼盘) 凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照(酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅) 情深双高飞(一品烩鲍片) 龙鱼永得水(清蒸石斑鱼) 心心相互印(避风塘排骨) 银燕抱福来(鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬) 永结喜同心(生炒糯米饭) 百年偕好合(莲子红豆沙) 良辰添美景(季节鲜水果)
    婚宴菜单大全三 皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 十全美德如意盅(花胶炖北菰) 喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
    婚宴菜单大全四 皇城红袍添喜庆(和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳墙) 瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰) 碧波游龙情意长(清蒸七星斑) 星光金砂满华堂(烧汁羊小排) 十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋) 百年美眷庆好合(唐墨子御饭) 佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥) 瑞果呈祥合家欢(季...
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  • 粤菜婚宴菜单

    粤菜婚宴菜单1 彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘) 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾) 桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带) 翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅) 春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参) 水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑) 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭) 缘定三生福星照 (山药炖三宝) 浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬) 美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕) 甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣) 普天同贺有情人 (季节鲜水果)
    粤菜婚宴菜单2 红抱喜临门 (国宾大拼盘) 凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照 (酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅) 情深双高飞 (一品烩鲍片) 龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼) 心心相互印 (避风塘排骨) 银燕抱福来 (鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬) 永结喜同心 (生炒糯米饭) 百年偕好合 (莲子红豆沙) 良辰添美景 (季节鲜水果)
    粤菜婚宴菜单3 皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 十全美德如意盅(花胶炖北菰) 喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
    粤菜婚宴菜单4 皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳牆) 瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰) 碧波游龙情意长 (清蒸七星斑) 星光金砂满华堂 (烧汁羊小排) 十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球 (杏...
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  • 中式婚宴菜单

    原则一:菜肴的数目应为双数。
    我们国家大部分地区均有一不成文的传统:红、白喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
    如:江南地区流行的八八大发席全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣要得发,不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。常见菜单如下:
    八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
    八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

    原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。
    比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
    八冷碟:鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司
    八热菜:、全家欢乐烩海八鲜、比翼双飞酥炸鹌鹑、鱼水相依奶汤鱼圆、琴瑟合鸣琵琶大虾、金屋藏娇贝心春卷、早生贵子花仁枣羹、大鹏展翅网油鸡翅、万里奔腾清炖金踢
    四果点:、甜甜蜜蜜喜庆蛋糕、欢欢喜喜夹心酥糖、热热闹闹糖炒栗子、圆圆满满豆沙汤团

    原则三:婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
    我们国家是一个多民族的国家,每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。

    原则四:婚宴菜品原料的选择一...
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  • 西式婚宴菜单

    西式婚宴的菜品一般包括开胃菜或色拉、汤、主菜和甜品,有的餐前还会有鸡尾酒及小点心。主菜常以牛排、鸡或鱼为主,高档一点的则有龙虾。除了固定菜单以外,宾客还可以在提供的几道主菜单里选择自己喜欢的菜品。

    自助餐婚宴
    自助婚宴,宾客们吃多少取多少。在酒店订餐的话,每桌定好的菜,你吃不吃都得上。自助餐厅的啤酒和饮料是免费的,而且不许抽烟,给大家提供一个绿色环保的就餐环境,与现在倡导的绿色、节约型社会相符,逐渐成为婚宴的重要方式,受到年轻人的青睐。
    餐单Menu
    主菜:鸡胸、牛脊肉、三文鱼、意大利粉
    chicken、breast
    Beef、tenderloin
    Poached、salmon
    Pasta、primavera
    伴菜:蔬菜沙律、鲜果沙律、烩蔬菜、Side、Dishes、Green
    salad、Fruit、salad
    Grilled、vegetables
    小食:牛油面包、芝士及苏打饼干
    The、Little、Things
    Gourmet、bread、and、butter、Assorted、cheese、and、crackers

    西式鸡尾酒宴
    餐单Menu
    建议小食、各类芝士、法式面包
    提子、士多啤梨、多款香肠配酱料
    西式茶会
    西式婚宴,下午3点半左右,会有一个简单的下午茶会,为来宾准备一些可口的小点心,有的是酒店会送几十人份西式下午茶。
    菜式、Menu
    三文治、水果、雪糕筒加忌廉、各式茶类、咖啡、香槟
    Finger、sandwiches、tarts
    Fresh、fruit
    scones、and、cream
    Serve、a、broad、assortment、of、teas、A、little、coffee、for、the、java-swilling、set
    Champagne、punch、for、toasting
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  • 农村婚宴菜单

    农村婚宴菜单的数目应该是双数。一般的结婚习俗菜肴数目都是双数,而且通常是以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下:
    1.八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
    2.八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

    菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

    从原材料来说,中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说,冷菜要做6-8道,热菜要做10道左右一桌,然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗,切忌当地禁忌,也要尊重每个客人的习惯,入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人,要事先问清楚事宜。

    农村婚宴菜单热门推荐

    菜单一
    1.{福运绵长}炒粉
    2.{共呜春报晓},鸳鸯鸡
    3.{群龙贺新喜},白灼虾
    4.{黄金铺满地},菠罗生炒骨
    5.{白头皆老},上汤白果猪肚
    6.{带子共欢聚},蒸带子
    7.{沉鱼落雁美},水鱼鸡汤
    8.{风姿显贵气},蒸花枝片
    9.{金腰怀太子},腰果丁
    10.{比翼齐双飞},蒸白鸽

    菜单二
    1.{龙皇献彩卷},炸榴连卷
    2.{红袍添喜庆},扣肉
    3.{福至如东海},蒸海鱼
    4.{翡翠满庭园},花菇小塘莱
    5.{喜鹊报佳音},美极禾花雀
    6.{永结喜同心},八宝饭<...
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